MOSCA BIANCA
Vino Bianco Limited Edition
Come bere:
Versione più “gastronomica” di “Mosca Bianca”, il nostro piatto preferito con cui abbinarla è il fritto misto alla piemontese.
Vino:
- Produzione annua: 1500 bt
- Disponibile: 750 ml
-
Alc: 12.5-13.5%
- Curiosità: “Limited edition” perché questa versione della “Mosca Bianca” è prodotta solo in certe annate e le bottiglie sono numerate
Vigna:
- Territorio: Coazzolo
- Altitudine: 320 m slm
- Esposizione: Est-Ovest
- Suolo: calcareo
- Resa per ha: 80-90 q
Cantina:
-
Vendemmia: fine agosto – inizio settembre
-
Vinificazione: fermentazione controllata in acciaio per 20/30 gg a contatto delle bucce per i primi giorni, maturazione sulle fecce fini con batonnage per 4-5 mesi in tonneaux di rovere
-
Invecchiamento: affinamento in bottiglia per 12 mesi