ULISSE
Dolcetto d’Alba DOC
Vino:
- Uva: 100% Dolcetto
- Produzione annua: 2000 bt
- Disponibile: 750 ml
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Alc: 12.5-13%
- Curiosità: Duja D’Or ed.2008-2009-2010-2011.
Vigna:
- Territorio: Coazzolo
- Altitudine: 320 m slm
- Esposizione: Ovest
- Suolo: calcareo
- Resa per ha: 90 q
Cantina:
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Vendemmia: metà settembre
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Vinificazione: fermentazione controllata a circa 28-30°C per 10-15 giorni, un rimontaggio al giorno con délestage. Fermentazione malolattica. Maturazione su fecce fini con batonnage per almeno un mese.
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Invecchiamento: 2-3 mesi in bottiglia.
Il consiglio:
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Come bere: vino fresco e semplice, quando non sai scegliere, bevi Dolcetto!