CA' DEL MURA
Barbera d’Asti Superiore DOCG
Vino:
- Uva: 100% Barbera
- Produzione annua: 2000 bt
- Formati disponibili: 750 ml – 1500 ml
- Curiosità: Vino importante ed elegante, adatto ad ogni occaione..
Vigna:
- Comune: Coazzolo
- Altitudine: 320 m slm
- Esposizione: Ovest
- Suolo: calcareo, argilloso.
- Resa per ha: 70/80 ql/ha
Cantina:
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Vendemmia: metà settembre.
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Vinificazione: fermentazione sulle bucce per 10 – 15 gg. Macerazione a cappello sommerso per circa un mese. Fermentazione malolattica..
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Affinamento: in legno in tonnaux e in bottiglia.